Kylmäpuristettu hamppuöljy ei ole tarkoitettu paistamiseen tai uunissa valmistamiseen. Sen koostumuksen perustana olevat monityydyttymättömät rasvahapot — omega-3 ja omega-6 — ovat herkkiä korkealle lämpötilalle: voimakkaasti kuumennettuna ne hajoavat, ja öljy itse voi alkaa savuta ja menettää ravitsemukselliset ominaisuutensa.
Paras tapa käyttää sitä on lisätä öljy valmiisiin ruokiin tai kylmiin välipaloihin: maustaa salaatteja, kaataa keitettyjen tai paistettujen vihannesten päälle juuri ennen tarjoilua, lisätä puuroon, hummukseen, jogurtti- tai tahinikastikkeisiin. Tällainen tapa auttaa säilyttämään öljyn luonnollisen maun — pehmeän, hieman ruohoisen vivahteen — ja saamaan koostumuksesta kaiken hyödyn.
Jos haluat kasviöljyn paistamiseen, valitse öljyjä, joiden savupiste on korkea — esimerkiksi jalostettu auringonkukka- tai kookosöljy. ALTAI SPECIALIST -hamppuöljy on parempi pitää erillään — maustamiseen ja viimeiseksi silaukseksi ruoassa.
