Jalostamattomia kasviöljyjä, sembraöljy mukaan lukien, ei yleensä suositella käytettäväksi paistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Voimakkaassa kuumennuksessa niiden luonnolliset ainesosat – tyydyttymättömät rasvahapot ja E-vitamiini – hajoavat ja öljyn maku voi muuttua katkeran makuiseksi.
Sembraöljy ALTEJA tuo parhaiten esiin kylmissä ja lämpimissä (mutta ei kuumissa) ruoissa: sitä lisätään salaatteihin, puuroihin, lämpimiin vihanneksiin ja rahkaan. Sitä voi käyttää myös sellaisenaan – pieni määrä ravintoa täydentävänä lisänä, jos pidät pähkinäisestä mausta.
Jos tarvitset öljyä nimenomaan paistamiseen, valitse jalostettu vaihtoehto, jonka savuamispiste on korkea – esimerkiksi jalostettu auringonkukka- tai kookosöljy. Sembraöljy kannattaa sen sijaan säästää salaatinkastikkeisiin ja valmiiden ruokien viimeistelyyn, jotta sen maku ja koostumus säilyvät.
