Jalostamaton kylmäpuristettu öljy säilyttää luonnolliset aineet ja maun juuri siksi, ettei sitä käsitellä korkeassa lämpötilassa. Toisaalta se kestää kuumuutta huonommin: paistettaessa jalostamattomat öljyt hapettuvat nopeammin ja menettävät ominaisuuksiaan, ja maku voi muuttua karvaahkoksi.
Siksi ORIGINAL ALTAY VIINAMARJAÕLI kannattaa käyttää kylmänä: vihreiden salaattien ja viljaruokien maustamiseen, uunissa paistettujen kasvisten päälle vasta uunin jälkeen sekä kotitekoisissa kastikkeissa ja bruschetoissa. Juuri tällaisessa käytössä öljyn pehmeä maku pääsee parhaiten esiin eikä peitä muiden ainesosien makua.
Jos tarvitset öljyä nimenomaan paistamiseen, kannattaa valita jalostettu vaihtoehto, jolla on korkea savupiste. Se sopii kuitenkin salaattien ja kastikkeiden lisäksi myös leivontaan ja muihin ruokiin.
