LEKRASET Kadakamarjad on kokonainen kuivattu kasviraaka-aine, ei uute eikä valmis juoma, joten valmistustapa vaikuttaa paljon lopputulokseen. Noudata ensisijaisesti valmistajan ohjetta: siinä on ilmoitettu suositeltu marjamäärä annosta kohden ja tekeytymisaika.
Yleinen periaate kokonaisista hedelmistä tehtyihin yrttihaudukkeisiin on sama: raaka-aine kaadetaan kuumaan veteen ja annetaan tekeytyä kannen alla, ja tekeytymisaika otetaan pakkauksen ohjeesta. Katajanmarjojen eteeriset yhdisteet haihtuvat helposti, joten astian peittäminen tekeytymisen aikana on järkevää. Valmis hauduke siivilöidään.
Katajanmarjat antavat kylläisen, kirpeän, havuisen ja hartsimaisen maun – se on melko voimakas. Jos kokeilet tuotetta ensimmäistä kertaa, aloita pienemmällä raaka-ainemäärällä ja arvioi voimakkuutta. Marjat sopivat myös hyvin yrttisekoituksiin: ne tuovat mukaan leimallisen mausteisen sävyn ja tekevät juoman maun monitahoisemmaksi.
Avattua pakkausta kannattaa säilyttää kuivassa ja valolta suojatussa paikassa – tämä on yleinen sääntö kaikelle kasviperäiselle raaka-aineelle, ja se auttaa säilyttämään aromin ja laadun.
