Koska juuri on lehtiin tai kukkiin verrattuna kasvin tiiviimpi osa, täyteläisen juoman saamiseksi sitä yleensä joko haudutetaan pidempään tai siitä valmistetaan keite. Valmistaja suosittelee kaatamaan murskatun juuren päälle kuumaa vettä, antamaan hautua 10–15 minuuttia ja siivilöimään sen jälkeen.
Raaka-aineen määrä valitaan maun mukaan: valmistaja ilmoittaa 1–2 teelusikallista, ja näissä rajoissa vahvuuden voi säätää mieleisekseen. Voikukanjuuren hieman kitkerä makuprofiili sopii hyvin yrteille, joilla on oma selvä vivahteensa: sikuri, inkiväärinjuuri, kaneli, kamomilla. Tällaisilla yhdistelmillä kitkeryyttä voi pehmentää tai päinvastoin tehdä mausta monisyisemmän – mieltymysten mukaan.
Kuivattu raaka-aine on parasta säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa kaukana kosteudesta ja suorasta valosta – näin tuoksu säilyy eikä raaka-aine pääse kostumaan.
