Murskattu kalmojuuri kuuluu karvasyrtteihin, ja valmistustapa vaikuttaa siihen, kuinka voimakas sen maku ja vaikutus ovat. Ohjeen mukaan 1 teelusikallisen juuria päälle kaadetaan 1 lasillinen kiehuvaa vettä, astia peitetään kannella, seoksen annetaan hautua 30 minuuttia ja se siivilöidään.
Haudukettä juodaan kuumana tai lämpimänä 1/3 lasillista 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa: juuri silloin karvasaineet stimuloivat tehokkaimmin ruoansulatusnesteiden eritystä. Jos haudukettä juodaan aterian aikana tai sen jälkeen, tämä vaikutus jää heikommaksi.
Kalmojuuren maku on omaleimainen — mausteinen, kitkerähkö ja hieman polttava. Kalmojuuren sekoittaminen muihin yrtteihin (esimerkiksi kamomillaan tai minttuun) on yleinen käytäntö fytoterapiassa: näin makua voi tasapainottaa ja seoksen koostumusta täydentää.
Kuurin pituutta ei ole ilmoitettu etiketissä; suositeltua päiväannosta ei pidä ylittää. Kalmojuurta ei suositella raskauden ja imetyksen aikana, ja lapsille sitä annetaan vain lääkärin neuvosta; ennen käytön aloittamista kannattaa kysyä neuvoa asiantuntijalta, etenkin jos vatsasi on herkkä tai käytät lääkkeitä säännöllisesti.
