Pikasikuri valmistetaan samalla tavalla kuin pikakahvi: kaada 1–2 teelusikalliselle (noin 2–4 g) jauhetta 150 ml kuumaa vettä (sen ei tarvitse olla kiehuvaa – 80–90 °C riittää) ja sekoita, kunnes jauhe on liuennut kokonaan. Valitse jauheen tarkka määrä maun mukaan: vähemmän jauhetta antaa miedomman ja vaaleamman juoman, enemmän jauhetta täyteläisemmän ja kitkerämmän.
Juoma sopii hyvin maidon tai kasviperäisten vaihtoehtojen (kaura-, manteli- tai soijajuoman) kanssa – ne pehmentävät kitkeryyttä ja tekevät mausta kermaisemman. Joukkoon voi lisätä ripauksen kanelia tai kardemummaa: nämä mausteet täydentävät hyvin sekä sikuria että mustikan marjaista vivahdetta.
Jos pidät makeasta juomasta, mikä tahansa tuttu makeutusaine käy – sokeri, hunaja tai siirappi. Juoman voi valmistaa myös veden sijaan lämpimään maitoon – näin siitä tulee paksumpi ja täyteläisempi, lattea muistuttava.
Avattu pakkaus on parasta säilyttää kuivassa paikassa tiiviisti suljettuna, jotta jauhe ei ime kosteutta tai vieraita hajuja.
