Valmistusohjetta kuvauksessa ei ole — tarkista pakkauksesta; alla on yleisiä vinkkejä konjaknuudeleille. Jos ne myydään nesteessä, niillä voi olla ominainen haju — se on normaalia konjakpohjaisille tuotteille. Ensimmäinen vaihe: huuhdo spagetti kylmällä juoksevalla vedellä 1–2 minuuttia. Tämä poistaa hajun ja valmistelee nuudelit jatkokäsittelyyn.
Toinen vaihe — kuivaa nuudelit: kaada ne siivilään ja anna veden valua pois. Mitä paremmin liiallisen kosteuden poistat, sitä paremmin spagetti imee kastikkeen maun. Jotkut paistavat nuudeleita lisäksi kuivalla pannulla 2–3 minuuttia — se parantaa rakennetta ja tekee niistä vähemmän «liukkaita».
Konjak imee kastikkeen makua hyvin, joten kastikkeen valinta on avainasemassa. Tuotetta käytetään perinteisesti aasialaisessa keittiössä: se sopii hyvin soijakastikkeen, seesamiöljyn, inkiväärin, valkosipulin ja tulisten kastikkeiden kanssa. Yhtä onnistuneita ovat eurooppalaiset vaihtoehdot — tomaattikastike, pesto, kerma-kasviskastikkeet. Lisää proteiinikomponentti (kana, kala, tofu, muna) ja kasviksia — näin ruoasta tulee tasapainoinen ja täyttävä.
Jos tutustut vasta konjaktuotteisiin, aloita pienellä annoksella ja yhdistä ne tuttuihin aineosiin — näin on helpompi arvioida rakennetta ja löytää sopiva makuprofiili.
