Tärkein sääntö on olla käyttämättä öljyä paistamiseen ja kuumentamiseen. Kylmäpuristus säilyttää arvokkaat ainesosat juuri siksi, että raaka-ainetta ei ole kuumennettu; myöhemmin kuumennettaessa nämä aineet hajoavat, ja öljyyn voi syntyä ei-toivottuja hapettumistuotteita. Siksi sitä lisätään valmiisiin tai kylmiin ruokiin.
Sopii hyvin:
- Salaatteihin – etenkin tuoreista tai keitetyistä kasviksista tehtyihin, joissa öljyn mausteinen sinapin ja retikan vivahde nousee omaksi makuaksentikseen;
- Puuroihin ja viljalisukkeisiin – lisätään lautaselle ennen tarjoilua eikä keittämisen aikana;
- Valmiisiin kasviksiin – haudutettuihin, uunissa paahdettuihin tai keitettyihin, jotka on jo nostettu liedeltä;
- Kastikkeisiin ja salaatinkastikkeisiin – pohjaksi tai yhdeksi ainesosaksi.
Kannattaa aloittaa pienestä määrästä: öljyn maku on voimakas, ja sitä on helppo laittaa ruokaan liikaa. Yksi tai kaksi teelusikallista kastikkeena on järkevä lähtökohta tuotteeseen tutustumiseen.
Jos seuraat tarkasti ruokavaliosi rasvamäärää tai noudatat yksilöllisiä kalorirajoituksia, ota huomioon, että kasviöljyt ovat energiapitoisia, ja lisää camelinaöljyä ruokavalioon vähitellen ruokavalion kokonaistasapainon mukaan.