ORIGINAL ALTAY Kanepiõli 250 ml on hampunsiemenistä valmistettu öljy, jonka maku on pehmeä, hieman pähkinäinen ja jota on kätevintä käyttää ilman voimakasta kuumennusta. Sitä lisätään ruokiin pieninä annoksina luonnollisen maun ja ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Muutama käytännöllinen käyttötapa:
kasvissalaatteihin – vähän kerrallaan, kastikkeena tai yhdessä muiden öljyjen kanssa;
lämpimiin lisukkeisiin ja puuroihin – vasta valmistuksen jälkeen, ei sen aikana;
kermakeittoihin – ennen tarjoilua lisäämällä lusikallinen suoraan lautaselle;
kotitekoisten kastikkeiden ja salaatinkastikkeiden pohjaksi.
Keskeinen seikka: hampunsiemenöljyä ei yleensä kuumenneta liikaa. Voimakkaassa kuumennuksessa arvokkaat rasvahapot ovat vähemmän pysyviä ja luonteenomainen pähkinäinen maku katoaa. Siksi se sopii paistamiseen huonommin kuin neutraalit puhdistetut öljyt – sen vahvuus on juuri kylmässä ja viimeistelevässä käytössä.
Aloita pienestä määrästä: näin on helpompi löytää itselle sopiva suhde ja arvioida, miten öljy sopii tuttuihin ruokiin.
