Saksanpähkinäöljy on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka hapettuvat nopeammin kuin tyydyttyneet rasvat. Tämä tarkoittaa, että väärin säilytettynä öljy härskiintyy ennen pakkauksessa ilmoitettua viimeistä käyttöpäivää.
Tärkeimmät säilytyssäännöt:
Säilytä pulloa pimeässä paikassa – suora valo nopeuttaa hapettumista.
Paras lämpötila on viileä paikka tai jääkaappi, erityisesti avaamisen jälkeen.
Sulje korkki tiukasti jokaisen käytön jälkeen: kosketus ilman kanssa on tärkein härskiintymisen syy.
Älä jätä öljyä liedenvierelle tai lämpimään kaappiin.
100 ml:n pakkaus on kätevä, koska pieni määrä kuluu nopeammin ja on pienempi riski, että se härskiintyy ennen viimeistä käyttöpäivää. Jos huomaat katkeran tai terävän vieraan hajun, öljy on hapettunut eikä sitä kannata käyttää. Tarkka viimeinen käyttöpäivä on ilmoitettu tietyn erän pakkauksessa.
