Kookosöljy kovettuu alle noin 24–25 °C:n lämpötilassa ja muuttuu nestemäiseksi korkeammassa lämpötilassa. Se on luonnollinen fysikaalinen ominaisuus, joka liittyy tyydyttyneiden rasvahappojen korkeaan pitoisuuteen. Öljyn laatu tai koostumus ei muutu sen vuoksi.
Jos öljy on kovettunut ja tarvitset pehmeämpää rakennetta, riittää, että pidät tarvittavan määrän sormien välissä muutaman sekunnin — käsien lämpö pehmentää sen nopeasti. Koko pulloa ei kannata lämmittää mikroaaltouunissa tai tulella: äkillinen kuumennus voi heikentää öljyn laatua.
Tuotetta tulee säilyttää +5…+25 °C:n lämpötilassa kuivassa pimeässä paikassa, poissa lasten ulottuvilta. Kansi on suljettava tiiviisti käytön jälkeen — öljy voi imeä itseensä vieraita hajuja. Viimeinen käyttöpäivä on merkitty pakkaukseen; sen umpeuduttua tuotetta ei suositella käytettäväksi, vaikka öljy näyttäisi normaalilta.
