Kookosöljyn sulamispiste on noin 24–25 °C. Matalammassa lämpötilassa se pysyy tiiviinä ja muistuttaa voita tai pehmeää vahaa, korkeammassa lämpötilassa se muuttuu nestemäiseksi. Jos voi on lämpimässä sulanut ja jähmettynyt jäähtyessään uudelleen, sen ominaisuudet eivät muutu: kyse on fysikaalisesta ilmiöstä, joka ei vaikuta koostumukseen.
Valmistetta kannattaa säilyttää viileässä paikassa, kaukana suorasta auringonvalosta ja lämmönlähteistä. Kylpyhuone, jossa on kuuma suihku ja lämpötila nousee säännöllisesti yli 25 °C:n, ei ole paras säilytyspaikka: voi sulaa ja jähmettyä jatkuvasti, mikä ei sinänsä vahingoita tuotetta, mutta voi tehdä koostumuksesta epätasaisen.
Varmista, ettei purkkiin pääse vettä, sillä se voi lyhentää säilyvyyttä. Käytä joka kerta kuivaa lusikkaa tai puhtaita kuivia sormia. Säilyvyysaika on pakkauksessa: noudata sitä, älä pelkästään voin ulkonäköä.
