SAMAHAN ei ole yhden kasvin tee eikä yksinkertainen yhden yrtin hauduke. Reseptin perustana on 14 kasviperäisen ainesosan ja mausteen sekoitus, jota käytetään perinteisesti Sri Lankan ayurvedisessa käytännössä.
Tärkeimmät ainesosat ja niiden merkitys juoman kokonaisprofiilissa:
Inkivääri, pitkäpippuri sekä mustapippuri – tuovat selvän lämmittävän vaikutelman ja tekevät mausta täyteläisen ja hieman tulisen.
Korianteri ja juustokumina – ”ruoansulatukseen liitetyt” mausteet, joita valitaan perinteisesti runsaan aterian jälkeen.
Lakritsijuuri – pehmentää kokonaistulisuutta ja tuo makeahkon vivahteen, joka tasapainottaa pippurisuutta.
Olennainen ero useimpiin yrttiteehin on monikerroksisuus: juoma samanaikaisesti lämmittää, avaa aromiaan kuuman veden kanssa ja jättää pitkän jälkimaun. Tämä saavutetaan nimenomaan ainesosien yhdistelmällä eikä yhden ainesosan pitoisuudella. Jos on tottunut neutraaleihin yrttiteehin, maku tuntuu ilmeikkäämmältä ja ”itämaisemmalta”.
