Koostumus – 100 % tavallisen tuomen marjoja ilman lisäaineita, aromeja ja täyteaineita. Kyseessä on yksikomponenttinen yrttijuoma, jonka vahvuuden ja maun voi säädellä itse.
Tuomen marjat antavat tiiviimmän ja täyteläisemmän hauduken kuin useimmat lehtiyrtit: tyypillinen kirpeys johtuu parkkiaineiden suuresta määrästä. Juuri siksi maku on ”kokoava” – selvällä marjaisella sävyllä ja kevyellä supistavalla jälkimaulla.
Valmistus: marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan trekata, jotta parkkiaineet ja aromaattiset yhdisteet ehtivät siirtyä hauduksseen. Mitä pidempään annetaan trekata, sitä kirpeämpi ja täyteläisempi maku on. Marjojen määrän voi valita maun mukaan: tavallinen lähtökohta on yksi ruokalusikallinen lasillista kiehuvaa vettä kohden.
Hauduke sopii hyvin hunajan tai pienen sitruunamäärän kanssa, jotka pehmentävät kirpeyttä. Viileänä vuodenaikana sitä juodaan lämpimänä; kesällä sen voi jäähdyttää ja tarjoilla kylmänä marjajuomana; valmista hauduketta kannattaa säilyttää viileässä enintään 2 vuorokautta.
Avattua pakkausta kannattaa säilyttää kuivassa paikassa, kaukana suorasta auringonvalosta sekä vieraista hajuista – marjat imevät helposti kosteutta ja tuoksuja.
