ALTEJA-tee perustuu kolmeen ainesosaan, ja jokainen niistä muovaa tietyn osan makuprofiilista.
- Maa-artisokka on mukuloita muodostava ravintokasvi, jolla on mieto, hieman maanläheinen maku. Juuri se luo haudukkeen pohjan ja tekee siitä suussa ”täyteläisemmän” kuin tavallinen kukka- tai hedelmätee.
- Minttu tuo raikkautta ja aromia, minkä ansiosta juoma tuntuu kevyemmältä. Minttuinen vivahde sopii hyvin maa-artisokan maanläheiseen pohjaan eikä anna maun muuttua raskaaksi.
- Maitohorsma (ivan-tšai) on perinteinen yrttijuomien kasvi. Se pehmentää kokonaismakua ja poistaa mahdollisen terävyyden, joten teestä tulee pyöreä eikä siinä ole kitkeryyttä.
Näiden kolmen ainesosan yhdistelmästä syntyy tasapainoinen hauduke: ei liian voimakas, ilman teräviä korostuksia ja mintun keveästi raikastama. Siksi se sopii niille, jotka pitävät rauhallisista yrttimauista ilman monimutkaisia lisäyksiä ja keinotekoisia aromeja.