Pannukakku ei sisällä sokeria: makea maku saavutetaan makeutusaineilla. Tämä erottaa sen useimmista valmisjälkiruoista ja leivonnaisista, joissa sokeri on pääasiallinen makeuden lähde.
Lisäksi koostumuksessa on vesiliukoista maissikuitua ja sikurista saatavaa oligofruktoosia – ravintokuitujen lajeja. Ne osallistuvat rakenteen muodostumiseen ja antavat tasaisemman kylläisyyden tunteen verrattuna sokeriin ja valkoiseen jauhoon perustuviin makeisiin.
Jos seuraat makean määrää ruokalistallasi, pannukakku voi olla yksi vaihtoehto tavallisten karkkien tai leivonnaisten korvaamiseksi. Samalla on tärkeää ottaa huomioon ruokavalion kokonaistasapaino ja makeutusaineiden yksilöllinen sieto – joillakin ihmisillä ne voivat aiheuttaa epämukavuutta suurina määrinä nautittuina. Kroonisten sairauksien tai erityisten ruokavaliorajoitusten yhteydessä kannattaa neuvotella asiantuntijan kanssa.
