VITATEKA Hanerasv on puhdasta hanhenrasvaa ilman muita ainesosia. Toisin kuin monet kasviöljyt, joilla on voimakas oma aromi, hanhenrasva antaa hienovaraisen makupohjan: se ei peitä pääraaka-aineiden makua vaan ainoastaan täydentää sitä.
Tuote sopii kolmeen pääasialliseen käyttötarkoitukseen keittiössä:
Pannulla paistaminen – rasva jakaa lämpöä hyvin ja auttaa raaka-aineita ruskistumaan tasaisesti ja saamaan houkuttelevan kuoren pinnalle, vaikka ne pysyvät sisältä mehukkaina.
Uunissa kypsentäminen – hanhenrasvalla valmistettu liha, siipikarja, perunat ja kasvikset saavat luonteenomaisen koostumuksen, jota on vaikea saavuttaa neutraaleilla kasviöljyillä.
Haudutus ja lisääminen lämpimiin ruokiin – pieni määrä rasvaa rikastaa valmiin ruoan makua ilman voimakasta sivuhajua.
Eurooppalaisessa ruokaperinteessä hanhenrasvaa on pitkään pidetty klassisena ainesosana nimenomaan perunoille, siipikarjalle ja täyttäville kausiruoille. Se on eläinrasva, joten se ei sovi kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville tai niille, joilla on yksilöllinen herkkyys eläinperäisille tuotteille – tällöin sietokyky kannattaa arvioida etukäteen.
