Tanniinit (parkkiaineet) ovat ryhmä kasviyhdisteitä, joilla on voimakkaita supistavia ominaisuuksia. Juuri ne antavat tammenkuorikeitteelle sen tyypillisen kirpeän maun ja ”kiristävän” tunteen iholla tai limakalvolla.
Mekanismi on yksinkertainen: joutuessaan kosketuksiin ihon tai limakalvon pinnan kanssa tanniinit muodostavat ohuen suojakalvon. Tunne on tuttu kaikille, jotka ovat juoneet vahvaa teetä tai punaviiniä – juuri tanniinit aiheuttavat sen ”kuivan” tunteen suussa. Ulkoisessa käytössä tätä vaikutusta hyödynnetään, kun ärtynyttä pintaa halutaan rauhoittaa tai epämukavuuden tunnetta vähentää.
Tammenkuorta pidetään yhtenä eurooppalaisten lääkekasvien runsaimmista luonnollisista tanniinien lähteistä, mikä selittää sen vuosisataisen aseman yrttiperinteessä – huuhteluissa, kääreissä ja kylvyissä.
On tärkeää ymmärtää, että kyse on arkikäyttöön tarkoitetusta kasviraaka-aineesta eikä lääkkeestä. Tanniinit saavat aikaan supistavan vaikutuksen pinnalla, mutta se ei tarkoita minkään sairauden hoitoa. Jos sinulla on jokin terveysongelma, joka vaatii lääketieteellistä hoitoa, tammenkuori ei korvaa lääkärin vastaanottoa.
