Pakurikääpä eli chaga on koivulla kasvava kääpäsieni, jota on pitkään käytetty pohjoisten kansojen perinteessä ja jota lisätään erilaisiin kasviseoksiin ja juomiin. Tässä cocktailissa pakurikääpäjauhe on yksi koostumuksen useista ainesosista, ja se täydentää leseistä ja maa-artisokasta koostuvaa pohjaa.
Sen tehtävä on tärkeää ymmärtää oikein: pakurikääpä on tässä yksi ainesosa kuidun ja inuliinin rinnalla; se sisältää chagahappoa, mangaania ja kobolttia. Tämä on yleinen käytäntö tämäntyyppisissä tuotteissa: sieni- ja kasvijauheita lisätään koostumuksen monipuolistamiseksi eikä tärkeimpien ravintoaineiden korvikkeeksi.
Jos olet kiinnostunut nimenomaan pakurikäävästä itsenäisenä tuotteena, kannattaa harkita erityisiä uutteita tai siitä valmistettuja teejuomia. Tämän cocktailin yhteydessä tärkeimmästä toiminnallisesta roolista vastaavat leseet (liukenematon kuitu) ja maa-artisokka (inuliini prebioottina).
