Tavallisen hillon maku perustuu tiettyyn hedelmään tai marjaan – herukkaan, mansikkaan, aprikoosiin. Hunaja antaa lajikkeesta riippuen kukkaista tai yrttistä makeutta. Männynkäpysiirappi on eri asia: sen perustana on metsämännyn käpyjen vesiuute, joka antaa tuotteelle metsäisen, hieman pihkaisen aromin ja lämpimän jälkimaun.
Tässä tuotteessa siirappia on täydennetty melassilla ja sitruunamehulla, mikä tekee mausta syvemmän ja monikerroksisemman: ei pelkästään makean, vaan kevyen hapokkaan ja karamellisen. Hasselpähkinät tuovat tuhdin pähkinäisen vivahteen, joka tasapainottaa havumaista osaa.
Tällainen yhdistelmä on tyypillinen itäeurooppalaiselle ruokaperinteelle, jossa männynkäpyihin perustuvia tuotteita on perinteisesti käytetty kotitekoisissa jälkiruoissa ja kuumissa juomissa. Jos et ole koskaan maistanut vastaavaa, sitä kannattaa lähestyä omana makuelämyksenään, jolla on selvä ”taigan” luonne, eikä tavallisen hillon korvikkeena.
