Liukeneva sikuri valmistetaan sikurin juuresta, ei kahvipavuista, joten siinä ei ole kofeiinia. Maku on pehmeä, hieman karamellimainen, kahvimaisella sävyllä, mutta ilman karvautta ja ilman piristävää vaikutusta. Juuri tämä tekee siitä kätevän vaihtoehdon niille, jotka haluavat vähentää kofeiinin käyttöä tai luopua siitä kokonaan.
Rakeinen muoto liukenee kuumaan veteen muutamassa sekunnissa – ei hauduttamista, suodattimia tai erikoisvälineitä. Tämä tekee juomasta kätevän kotona, toimistolla tai matkalla.
Sikurin tärkein luonnollinen ainesosa on inuliini, ravintokuidun laji. Toisin kuin kofeiini, inuliini ei stimuloi hermostoa, vaan toimii hyödyllisten suolistobakteerien ravintoalustana. Juuri siksi sikuria otetaan usein ruokavalioon niiden toimesta, jotka kiinnittävät huomiota ruoansulatukseen ja haluavat monipuolistaa ruokalistaa toiminnallisilla juomilla.
Sikuri sopii hyvin iltakäyttöön – toisin kuin kahvi, se ei häiritse nukahtamista. Sitä valitaan myös aamurituaaliksi, kun halutaan päivälle pehmeämpi alku.
