Tavallinen keksi perustuu jauhoihin, sokeriin ja rasvoihin – ne ovat nopeita hiilihydraatteja, jotka antavat lyhytaikaisen kylläisyyden tunteen. CHIKALAB-leivos (kreemšvamm) on koostettu toisin: sen perustana ovat maitoproteiinit – heraproteiini- ja maitoproteiinitiiviste. Proteiini sulaa hitaammin kuin hiilihydraatit, joten välipala tuntuu täyttävämmältä ja pitää nälän loitolla pidempään.
Sokerin sijaan käytetään sukraloosia – makeutusainetta, joka säilyttää jälkiruokamaisen maun, vaikka hiilihydraatteja on vähän. Siksi tuote sopii niille, jotka seuraavat makean määrää ruokavaliossaan mutta eivät halua luopua siitä kokonaan.
Erityispiirre on kahdenlaisen kuidun suuri määrä. Maissikuitu ei imeydy kuten tavalliset hiilihydraatit, mutta se tuo täyteläisyyttä ja kylläisyyttä. Sikurin inuliini on liukoinen kuitu, jota lisätään usein tasapainoiseen ruokavalioon tarkoitettuihin tuotteisiin. Yhdessä ne tekevät koostumuksesta monipuolisemman kuin perinteisissä leivonnaisissa.
Pähkinätäyte ja rasvat täydentävät makua ja rakennetta tehden siitä pehmeän ja täyteläisen – lähempänä jälkiruokaa kuin kuivaa urheilupatukkaa.
On tärkeää huomata, että tuote sisältää maitoainesosia, kananmunaa, soijaa ja hasselpähkinää – nämä ovat yleisiä allergeeneja, joihin kannattaa kiinnittää huomiota ennen ostamista.
