Tavallinen keksi perustuu jauhoihin, sokeriin ja rasvaan – ne ovat nopeita hiilihydraatteja, jotka antavat lyhytaikaisen energiapiikin ja imeytyvät nopeasti. Kirsikanmakuinen Bombbar on koostettu toisin: sen perustana ovat maitoproteiinit (hera- ja maitoproteiinitiiviste). Proteiini sulaa hitaammin kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, joten tällaisen välipalan jälkeen kylläisyyden tunne säilyy pidempään kuin tavallisen keksin jälkeen.
Sokerin sijaan tässä käytetään erytritolia – makeutusainetta, jonka energiasisältö on huomattavasti sokeria pienempi. Hiilihydraattiosuuden muodostaa isomalto-oligosakkaridi – hiilihydraatti, jonka glykeeminen profiili on perinteisiin makeisiin ja leivonnaisiin verrattuna maltillisempi. Kauralese tuo ravintokuitua ja tekee rakenteesta tiiviimmän.
Kirsikan maun luovat kirsikat ja luontaiset aromit; kirsikka tuo kevyttä hapokkuutta eikä anna keksin olla imelä – tämä erottaa sen selvästi monista proteiiniherkuista, joilla on keinotekoinen jälkimaku.
On tärkeää ymmärtää, että proteiinikeksi ei ole nollakalorinen dieettituote eikä täysipainoisen aterian korvike. Se on vaihtoehto tavalliselle jälkiruoalle niille, jotka haluavat saada ruokavaliossaan enemmän proteiinia ja vähemmän nopeita sokereita.
