Tavallinen sokerisiirappi on neutraali makeutusaine, jolla ei ole omaa makua. LOODU Kadakasiirup toimii toisin: se sekä makeuttaa että tuo mukanaan katajalle ominaisen aromin — raikkaan, havuisen ja kevyesti pihkaisen. Juuri tämä makuprofiili tekee siitä kiinnostavan niille, jotka haluavat monipuolistaa kotona valmistettavia juomia ja ruokia.
Katajanmarjoja on käytetty pohjoisten maiden keittiöissä pitkään aromaattisena mausteena. Siirappina maku on pehmeämpi ja helpompi käyttää: marjoja ei tarvitse liottaa, suhteita ei tarvitse etsiä eikä haudetta siivilöidä — riittää, kun lisää tarvittavan määrän suoraan juomaan tai ruokaan.
Käytännössä siirappi sopii hyvin useaan käyttötarkoitukseen:
Kuumat juomat — tee tai lämmin vesi saa katajasiirapista ilmeikkäämmän, ”metsäisen” luonteen, etenkin viileänä vuodenaikana.
Kylmät juomat ja limonadit — muutama tippa hiilihapotettuun veteen antaa erikoisen, raikastavan maun ilman alkoholia.
Jälkiruoat — siirappi sopii leivonnaisten kostuttamiseen sekä rahkan, puuron tai jäätelön kanssa tarjottavaksi.
Kastikkeet ja marinadit — pieni määrä tuo mausteisen vivahteen liha- tai kasvisruokiin.
Katajan maku on melko voimakas, joten kannattaa aloittaa pienestä määrästä ja säätää oman maun mukaan — etenkin jos käytät siirappia ensimmäistä kertaa tai valmistat ruokaa niille, jotka eivät ole tottuneet voimakkaisiin kasviaromeihin.
