Miten maarianohdakeöljy eroaa muista kasviöljyistä — pellava-, kurpitsansiemen- ja oliiviöljystä?

Kylmäpuristetut kasviöljyt eroavat toisistaan ennen kaikkea rasvahappokoostumukseltaan — tyydyttyneiden, kertatyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvahappojen suhteelta — sekä maultaan ja säilyvyydeltään. Specialistin maarianohdakeöljy puristetaan maarianohdakkeen siemenistä ilman puhdistusta ja voimakasta kuumennusta, joten raaka-aineelle tyypillinen rasvahappokoostumus ja luonnollinen aromi säilyvät.

Muutama käytännön ero:

• Maku — maarianohdakeöljyssä on pehmeä pähkinäinen ja yrttinen vivahde, joka on miedompi kuin kurpitsansiemenöljyssä ja neutraalimpi kuin pellavaöljyssä. Siksi se on keittiössä monikäyttöinen.
• Käyttöalue — pellava- ja kurpitsansiemenöljyn tavoin maarianohdakeöljy on tarkoitettu kylmiin ruokiin eikä sovi paistamiseen. Ensipuristeinen oliiviöljy kestää tässä mielessä kuumennusta hieman paremmin.
• Paikka ruokavaliossa — ravitsemusterapeutit suosittelevat usein käyttämään vuorotellen eri puhdistamattomia öljyjä sen sijaan, että käytettäisiin vain yhtä. Maarianohdakeöljy on yksi vaihtoehto tällaiseen vuorotteluun pellava-, hamppu- tai kurpitsansiemenöljyn rinnalla.

Öljyn valinta riippuu omista makumieltymyksistä, ruoasta ja yksilöllisestä sietokyvystä. Maarianohdakeöljy ei korvaa tasapainoista ruokavaliota, eikä sitä ole tarkoitettu minkään sairauden hoitoon tai ehkäisyyn.