Himalajan suola on luonnollista kivisuolaa, jonka mineraalikoostumus antaa kiteille tunnistettavan sävyn. Toisin kuin jalostettu ruokasuola, se ei käy läpi voimakasta kemiallista käsittelyä eikä sisällä lisäaineita – kuten paakkuuntumista estäviä aineita ja jodia, joita tavallisessa pöytäsuolassa usein on.
Ruoanlaitossa Himalajan suolaa käytetään samalla tavalla kuin mitä tahansa muuta suolaa: lisätään ruokiin maun mukaan. Jotkut kokevat, että sen maku on hieman vähemmän terävä hienoon ruokasuolaan verrattuna, mutta tämä on subjektiivista ja riippuu jauhatuksesta ja kyseisestä ruoasta.
Tärkeää: jos olet tottunut käyttämään jodioitua suolaa ruokavalion pääasiallisena jodinlähteenä, huomioi, ettei Himalajan suola ole jodilla rikastettu. Tarvittaessa jodia voi saada muista elintarvikkeista tai asiaa voi keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa.
Keittiöön sopii mikä tahansa tiiviisti suljettava astia – suola on hygroskooppista, ja avoimena kosteassa tilassa se voi paakkuuntua.
