Tavallinen kollageeni on suuri proteiini, jonka muodostavat pitkät aminohappoketjut. Sellaisenaan se liukenee huonosti veteen ja vaatii ruoansulatukselta huomattavaa ponnistelua pilkkoutuakseen. Hydrolysoitu kollageeni on läpikäynyt erityiskäsittelyn – hydrolyysin –, minkä seurauksena proteiini on jakautunut lyhyisiin palasiin, joita kutsutaan peptideiksi.
Ostajalle tämä tarkoittaa useita käytännön asioita:
Liukoisuus. Jauhe sekoittuu nesteeseen – veteen, smoothieen, jogurttiin, kahviin – helposti ilman kokkareita ja sakkaa.
Neutraali maku. Hydrolysoidulla kollageenilla ei ole käytännössä hajua eikä makua, joten se ei muuta tuttuja ruokia ja juomia.
Aminohappojen lähde. Peptidit toimivat rakennusaineina: elimistö käyttää niitä omien proteiinirakenteidensa rakentamiseen. Erityisen tärkeitä ovat glysiini ja arginiini – aminohapot, jotka osallistuvat palautumisprosesseihin ja kudosten muodostumiseen.
On tärkeää ymmärtää, että kollageeni on ennen kaikkea proteiini, ja sen vaikutus kertyy ajan myötä. Yksittäinen annos ei anna huomattavaa tulosta; tuote kannattaa lisätä ruokavalioon säännöllisesti yhdessä monipuolisen ravinnon kanssa.
