Fenkolin tärkein erityispiirre ovat eteeriset yhdisteet, jotka antavat siemenille tyypillisen tuoksun ja maun. Juuri ne tekevät juomasta ilmeikkään ja mausteisen, ja makua kuvataan pehmeäksi, hieman makeahkoksi ja tunnistettavan anismaiseksi.
Yrttiperinteessä fenkolin siemeniä on pitkään käytetty sekoitusten osana: niitä arvostetaan paitsi aromin myös sen vuoksi, että ne tekevät haudukkeen mausta pehmeämmän ja miellyttävämmän. Siksi fenkolia lisätään usein muihin yrtteihin, kun halutaan pehmentää niiden makua tai tehdä juomasta lämpimämpi ja mausteisempi.
Tällaisen raaka-aineen valitsevat yleensä ne, jotka pitävät yksinkertaisista yrteistä osana ruokavaliota ja arvostavat perinteisiä kasveja, joiden koostumus on selkeä. Fenkoli sopii, jos haluat:
monipuolistaa tavallisia juomia;
lisätä ruokavalioon mausteisia kasvimakuja;
tutustua yrtit ja yrttisekoitukset -luokkaan klassisen, tutun kasvin kautta.
Se on yksinkertainen vaihtoehto niille, joille luonnolliset mausteiset sävyt ja perinteinen lähestymistapa yrttijuomiin ovat tärkeitä.
