Pääasiallinen ero on kofeiinin puuttuminen. Pikakahvi sisältää kofeiinia, joka virittää hermostoa, ja siksi sitä ei suositella juotavaksi suuria määriä herkille kofeiinille tai päivän jälkipuoliskolla. Sikuri on tässä suhteessa lempeämpi: sitä voi nauttia iltaruokailun yhteydessä ilman riskiä unen häiriintymisestä.
Toinen olennainen ero on koostumus. Juoman pohjana on sikuri, joka on rikas inuliinia – kasviperäistä kuitua, joka toimii ravintona suolen hyödyllisille bakteereille. Pikakahvissa inuliinia ei ole. Juuri siksi sikuria valitaan usein runsaan lounaan tai illallisen jälkeen kevyemmin sulavana lämpimänä juomana.
Myös maku on erilainen: sikuri antaa täyteläisen, hieman katkeran profiilin, ja lisätty puolukkauute tuo raikkaan, hieman kirpeän sävyn. Kyse ei ole kahvin jäljittelystä vaan omanlaisestaan juomasta. Kahvin katkeruuteen tottuneille maku tuntuu tutulta, mutta pehmeämmältä.
Tuote ei sisällä gluteenia eikä GMO:ta, mikä on tärkeää niille, jotka lukevat koostumuksen tarkasti. Pikamuoto on kätevä: sikuri liukenee kuumaan veteen nopeasti ilman keittämistä ja sakkaa.
