Tärkein ero on se, että tuotteen pohjana on proteiiniseos, ei tavallinen vehnäjauho ja runsas sokerimäärä kuten tavallisissa leivonnaisissa. Tämä tarkoittaa, että samaa tuotemäärää kohden proteiinia on selvästi enemmän, ja se pitää kylläisyyden tunteen yllä pidempään.
Sokerin tilalla käytetään erytritolia ja steviolglykosideja – makeutusaineita, jotka antavat jälkiruoan maun ilman merkittävää sokerimäärää. Niille, jotka tarkistavat ruokavaliotaan tai etsivät vaihtoehtoa tavallisille herkuille, tämä on tärkeä seikka.
Koostumuksessa on myös inuliinia ja oligofruktoosia – ravintokuituja, joita perinteisessä keksissä ei käytännössä ole. Ne tekevät tuotteesta täyttävämmän ja auttavat välttämään äkillisen halun syödä heti perään jotain makeaa.
Lisäksi mukana on hydrolysoitua kollageenia – proteiinin muotoa, joka rikastaa tuotteen aminohappokoostumusta. Tavallisessa leivonnaisessa tällaista ainesosaa ei ole.
Maku – kaakao, suklaakuorrute ja hasselpähkinä – pysyy silti lähellä klassista browniea. Tuote ei korvaa monipuolista ruokavaliota, mutta voi olla käytännöllinen lisä siihen, kun tekee mieli jotain suklaista.
