Tärkein ero on proteiinipitoisuus. Etiketin mukaan 55 g:n annoksessa on 14 g proteiinia, joka tulee kahdesta lähteestä: heraproteiinitiivisteestä ja maitoproteiinista. Heraproteiini imeytyy nopeasti, maitoproteiini taas antaa tasaisemman ja pidempään kestävän kylläisyyden tunteen. Tavallisessa kermatäytteisessä sokerikakkuleivoksessa proteiinia on yleensä moninkertaisesti vähemmän, ja sen perustana ovat jauhot ja sokeri.
Toinen ero on hiilihydraattiprofiili. Suuren yksinkertaisten sokerien määrän sijaan tässä käytetään vesiliukoista maissikuitua ja oligofruktoosia – ravintokuituja, jotka pienentävät nopeiden hiilihydraattien osuutta koostumuksessa. Makeuden antaa sukraloosi – makeutusaine, joka ei juuri lisää energiaa. Näin jälkiruokamainen maku saadaan maltillisemmalla energiakuormalla kuin perinteisissä vastaavissa tuotteissa.
Maultaan ja rakenteeltaan tuote on lähellä leivonnaista: sisällä on kermaista souffléta, pinnalla maitosuklaata, ja täytteessä on valkoista maitotahnaa cashewpähkinöillä. Kyse ei siis ole ”proteiinilta maistuvasta urheilupatukasta” vaan keksistä, joka tuntuu herkulta.
On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että CHIKALAB on ravintoaineprofiililtaan parannettu välipala eikä dieettituote tai täysipainoisen aterian korvike. Se sopii hyvin tasapainoiseen ruokavalioon tavallisten makeisten vaihtoehtona, mutta ei korvaa monipuolista ruokavaliota.
