Auringonkukka- ja oliiviöljy ovat useimmissa keittiöissä tuttuja tuotteita, kun taas amaranttiöljy on edelleen suhteellisen harvinainen valinta. Pääasiallinen ero on raaka-aineessa ja lipidikomponenttien koostumuksessa. Amarantti on muinainen viljakasvi, jota on eri puolilla maailmaa arvostettu ravitsevuutensa vuoksi; siitä saatu öljy sisältää rasvahappoja ja kasviperäisiä yhdisteitä, jotka ovat ominaisia juuri tälle kasville, eivät auringonkukalle tai oliiville.
Raffinoimaton muoto, kuten tässä tuotteessa, tarkoittaa, että öljy on käynyt läpi vähimmäiskäsittelyn. Se säilyttää enemmän luonnollisia aineita raffinoituihin vastineisiin verrattuna, mutta tekee siitä samalla vähemmän kestävän kuumennettaessa – toisin kuin esimerkiksi raffinoitu auringonkukkaöljy, jota käytetään paistamiseen.
Maultaan amaranttiöljy on pehmeämpää ja hienovaraisempaa kuin ensimmäisen puristuksen raffinoimaton oliiviöljy, jolla on selvä kitkeryys. Siksi se on neutraali lisä puuroihin, kasviksiin ja salaatinkastikkeisiin, joissa ei tarvita voimakasta öljyistä korostusta.
Jos haluat monipuolistaa kasvirasvojen lähteitä ruokavaliossasi ja kokeilla jotakin tutun valikoiman ulkopuolelta – amaranttiöljy voi olla kiinnostava vaihtoehto. Se ei kuitenkaan korvaa tasapainoista ruokavaliota eikä ole parantava tuote.
