С чем сочетается молотый имбирь и как его лучше всего использовать на кухне?

По карточке, имбирь делает тушёное мясо и домашнюю птицу не только ароматными, но и мягкими; его добавляют также в супы и бульоны, овощные и грибные блюда, паштеты, сыры, каши, пельмени, кисло-сладкие, острые и пряные соусы. Количество специи на порцию и время добавления карточка не называет.

Общая информация (не указание производителя): специи обычно вводят небольшими порциями, пробуя блюдо; готовых норм карточка не даёт.