С чем лучше всего сочетать это варенье — есть ли неочевидные варианты подачи?

Самые простые варианты — подать к горячему чаю или намазать на тост. Но вкусовой профиль этого варенья (хвойная смолистость плюс ягодная кислинка) открывает и менее очевидные сочетания:

• Мягкие сыры. Бри, камамбер или творожный сыр хорошо сочетаются с кисло-сладкими вареньями с выраженным ароматом — хвойная нота здесь работает как интересный контраст к сливочному вкусу.
• Натуральный йогурт или творог. Небольшая ложка варенья добавляет кислинку и аромат без необходимости использовать сахар отдельно.
• Блинчики и выпечка. Варенье подходит как начинка или топпинг — особенно если хочется уйти от привычного клубничного или абрикосового.
• Соусы для подачи. В небольшом количестве варенье можно добавить к соусу для дичи или утки — хвойные и ягодные ноты традиционно сочетаются с такими блюдами в скандинавской и русской кухне.

Главное — использовать варенье как акцент, а не основу блюда: его вкус достаточно выразительный, чтобы небольшого количества было достаточно.