Подходит ли этот продукт людям с непереносимостью глютена или чувствительностью к пшенице?

Полба относится к пшеничным культурам и содержит глютен. Несмотря на то что некоторые люди с лёгкой чувствительностью к современным сортам пшеницы субъективно лучше переносят полбу, это не означает, что она безопасна при целиакии или подтверждённой непереносимости глютена.

Если у вас диагностирована целиакия, аллергия на пшеницу или выраженная чувствительность к глютену — этот продукт не подходит. При любых сомнениях относительно переносимости злаков рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом до включения полбы в рацион.

Тем, кто просто хочет разнообразить рацион цельнозерновыми крупами и не имеет ограничений по глютену, полба может стать интересной альтернативой привычным гарнирам.