Цельнозерновые крупы содержат заметно больше пищевых волокон, чем шлифованные аналоги. Для пищеварительной системы, привыкшей к рафинированным продуктам, резкое увеличение клетчатки в рационе может вызвать дискомфорт: вздутие, тяжесть, усиленную перистальтику. Это не опасно, но неприятно.
Разумная стратегия — начинать с небольших порций (например, половина варочного пакетика как гарнир) и постепенно, в течение нескольких недель, увеличивать количество. Параллельно важно пить достаточно воды: клетчатка работает лучше при хорошем питьевом режиме.
Резаная форма зерна в этом продукте немного облегчает задачу по сравнению с целым зерном: кусочки развариваются мягче, и нагрузка на пищеварение чуть ниже, чем от грубого цельного зерна.
Если у вас есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, синдром раздражённого кишечника или другие состояния, при которых клетчатка может быть противопоказана или требует ограничения, — проконсультируйтесь со специалистом перед тем, как регулярно включать такие крупы в рацион.
Важно: ячмень содержит глютен, поэтому продукт не подходит людям с целиакией или подтверждённой непереносимостью глютена.