Почему вегетарианцам и веганам рекомендуют добавки с B12?

Кобаламин — один из немногих витаминов, который в значимых количествах встречается почти исключительно в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах. В растительной пище его практически нет, а те следовые количества, которые иногда упоминают применительно к водорослям или ферментированным продуктам, не считаются надёжным источником.

Именно поэтому вегетарианцы, и особенно веганы, чаще других рассматривают добавки с B12 как часть своего привычного рациона. Это касается и людей, которые по разным причинам существенно ограничивают животную пищу — например, из-за непереносимости лактозы, аллергии или особенностей питания в пожилом возрасте.

Витамин B12 участвует в делении клеток, синтезе ДНК и образовании эритроцитов — красных кровяных клеток, переносящих кислород. Он также связан с работой нервных волокон и передачей сигналов между клетками. Эти процессы не зависят от типа питания, но получить кобаламин из еды при растительном рационе объективно сложнее.

Добавка не заменяет полноценное и разнообразное питание. Если у вас есть хронические заболевания, вы беременны, кормите грудью или принимаете лекарства — перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.