Почему в составе одновременно листья мяты и мятное масло — это не одно и то же?

На первый взгляд кажется, что листья мяты и мятное масло — это просто разные формы одного и того же сырья. На практике они дополняют друг друга по составу. Листья мяты перечной содержат широкий спектр растительных веществ: флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты — всё то, что переходит в настойку при спиртовой экстракции из растительного сырья.

Мятное масло — это концентрированная ароматическая фракция, в которой особенно высока доля L-ментола. Именно ментол взаимодействует с чувствительными рецепторами и влияет на тонус гладкой мускулатуры кишечника, что и объясняет расслабляющий эффект при спастических ощущениях. В листьях ментол тоже присутствует, но в меньшей концентрации, чем в масле.

Спиртовая основа настойки хорошо растворяет как водорастворимые компоненты листьев, так и жирорастворимые составляющие эфирного масла — это одно из преимуществ настоечной формы перед, например, водным чаем. В результате продукт содержит более полный профиль веществ мяты, чем каждый из компонентов по отдельности.