Почему это масло не подходит для жарки?

Амарант известен как древняя зерновая культура, которую в разных регионах мира ценили за питательность. Масло из амаранта интересно прежде всего своим природным липидным составом, и именно поэтому его принято добавлять в еду без нагрева.

Такие масла не используют для жарки по простой причине: их добавляют в уже готовые блюда, чтобы сохранить пищевую ценность и характерный вкус. При термической обработке этот смысл теряется, поэтому ORGANIC ALTAY AMARANDIÕLI чаще всего выбирают для холодного применения — заправки салатов, добавления в крупы после приготовления и в овощные блюда перед подачей.

На практике это значит, что для готовки на сковороде или в духовке удобнее держать отдельное масло, предназначенное для нагрева, а амарантовое использовать как финальный штрих к готовому блюду. Хранить пищевые масла обычно рекомендуют в прохладном месте, защищённом от прямого света, и плотно закрывать бутылку после использования.