Можно ли жарить на тыквенном масле ORIGINAL ALTAY?

Тыквенное масло относится к маслам, которые традиционно используют без термической обработки. При сильном нагреве оно теряет характерный ореховый вкус и аромат, а его природные компоненты — в том числе витамин Е и фитостерины — разрушаются быстрее, чем в маслах с высокой точкой дымления.

Поэтому ORIGINAL ALTAY Kõrvitsaõli лучше всего раскрывается именно в холодных применениях:

• заправка салатов из свежих овощей, зелени, бобовых;
• добавление в уже готовые каши, тушёные овощи или пюре — после того как блюдо снято с огня;
• намазывание тонким слоем на тост в сочетании с мягким сыром или творогом.

Если хочется добавить масло в тёплое блюдо, оптимальный способ — влить его в тарелку непосредственно перед подачей, а не в процессе приготовления. Так вкус сохраняется, и продукт используется по назначению.

Для жарки лучше выбрать масло с высокой точкой дымления — например, рафинированное подсолнечное или кокосовое, а тыквенное оставить для заправок и финишного дополнения к блюдам.