Можно ли жарить на конопляном масле Spetsialist Extra Virgin?

Нет, это масло не подходит для жарки или запекания. Нерафинированные масла холодного отжима имеют низкую точку дымления: при нагреве полиненасыщенные жирные кислоты — омега-3 и омега-6 — быстро окисляются, масло теряет свой профиль и начинает выделять нежелательные продукты распада.

Конопляное масло Spetsialist Extra Virgin используют именно в холодных блюдах, где его состав остаётся стабильным:

• заправки для салатов — вместо или вместе с оливковым маслом;
• добавка к отварным или запечённым овощам уже после приготовления;
• в готовые каши, хумус, соусы на основе йогурта или тахини;
• в смузи или протеиновые коктейли, если нравится ореховый привкус.

Для жарки лучше выбирать рафинированные масла с высокой точкой дымления — подсолнечное, кокосовое или масло авокадо. Конопляное масло в этом случае добавляют уже в готовое блюдо, чтобы сохранить его вкус и жирнокислотный состав.