Нет, жарить на этом масле не рекомендуется. «Масляный король» — нерафинированное масло холодного отжима, и именно это делает его ценным: при щадящей обработке в нём лучше сохраняются природный вкус, аромат и чувствительные к нагреву вещества, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. При сильном нагреве эти кислоты разрушаются, а само масло может начать дымить и горчить.
Оптимальный способ использования — добавлять масло в уже готовые или слегка остывшие блюда:
- заправлять салаты и овощные блюда;
- добавлять в тёплые каши после приготовления;
- вмешивать в соусы и маринады, которые не будут подвергаться термической обработке.
Такой подход позволяет сохранить вкусовые качества масла и не тратить его впустую. Для жарки лучше выбирать рафинированные масла с высокой точкой дымления — подсолнечное, кукурузное или топлёное сливочное.