Куда можно добавлять овсяные отруби — только в кашу или есть другие варианты?

Овсяные отруби — достаточно нейтральный по вкусу продукт, который хорошо сочетается с разными блюдами и не требует отдельного приготовления.

• Кисломолочные продукты. Йогурт или кефир — один из самых простых вариантов: отруби набухают в жидкости, текстура становится гуще, перекус получается более насыщенным.
• Каши. Можно добавлять к уже готовой каше или варить вместе с ней. Бета-глюканы при нагревании также образуют мягкую консистенцию.
• Смузи. Отруби легко смешиваются с фруктами, ягодами и молоком или растительным напитком — вкус практически не меняется, а сытость увеличивается.
• Выпечка. Часть муки в домашних блинах, хлебе или маффинах можно заменить отрубями — это увеличивает долю пищевых волокон в готовом блюде.

Во всех случаях важно помнить: чем больше отрубей вы добавляете, тем больше жидкости нужно выпивать в течение дня — это условие корректной работы пищевых волокон.