Кому стоит быть осторожным с цикорием?

Цикорий — это пищевой продукт, а не лекарственное средство, и большинство людей переносят его хорошо. Тем не менее есть несколько ситуаций, когда стоит проявить осторожность.

Чувствительный желудок и пищеварение. Инулин, содержащийся в цикории, — это растворимая клетчатка с пребиотическими свойствами. При резком увеличении количества клетчатки в рационе у некоторых людей возможны вздутие или дискомфорт. Чтобы этого избежать, лучше начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать порцию, ориентируясь на собственное самочувствие.

Индивидуальная реакция на растительные компоненты. Цикорий относится к семейству астровых (сложноцветных). Люди с аллергией на растения этого семейства (например, на амброзию, хризантемы, одуванчик) могут реагировать на него нетипично — стоит учитывать это при первом знакомстве с продуктом.

Беременность и особые ограничения в питании. При беременности, грудном вскармливании, хронических заболеваниях или приёме лекарственных препаратов перед введением цикория в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Во всех остальных случаях цикорий вводят в рацион так же, как любой новый продукт: постепенно и внимательно к реакции организма.