Несмотря на то что шоколад позиционируется как более «функциональный» вариант десерта, у него есть компоненты, на которые стоит обратить внимание до покупки.
- Молочный белок. В составе — концентрат сывороточного белка, то есть продукт содержит лактозу и молочные белки. При непереносимости лактозы или аллергии на молочный белок от него лучше воздержаться.
- Орехи. Фундук — распространённый аллерген. Если есть реакция на орехи, этот шоколад не подойдёт.
- Соя. Соевый лецитин нередко входит в состав шоколадных изделий как эмульгатор — при чувствительности к сое это важно проверить на упаковке.
- Пищевые волокна и подсластители. Инулин, олигофруктоза и сахарозаменители при употреблении в большом количестве могут вызывать дискомфорт в пищеварении — вздутие или послабляющий эффект. Это индивидуально: кто-то не замечает никакой реакции, у других она появляется даже от небольшой порции.
При хронических заболеваниях ЖКТ, беременности, кормлении грудью или приёме лекарств перед введением в рацион любых функциональных продуктов стоит проконсультироваться со специалистом.