Когда лучше принимать цинк — до еды или после, и есть ли продукты, которые мешают его усвоению?

Цинк можно принимать как натощак, так и во время еды — выбор зависит от индивидуальной переносимости. Если желудок чувствительный, лучше принимать капсулу вместе с едой: это снижает вероятность дискомфорта или тошноты, которые иногда возникают при приёме цинка на пустой желудок.

Есть продукты и вещества, которые могут снижать усвоение цинка:

• Фитаты — содержатся в цельнозерновых продуктах, бобовых, орехах и семенах. Они связывают цинк в кишечнике и затрудняют его всасывание. Если основу рациона составляют такие продукты, стоит принимать добавку отдельно от основного приёма пищи или через 1–2 часа после него.
• Кальций в высоких дозах — при одновременном приёме может конкурировать с цинком за усвоение. Если вы принимаете кальций отдельно, лучше разнести приёмы по времени.
• Железо — высокие дозы железа (особенно в форме добавок) также могут снижать всасывание цинка. Принимайте их в разное время суток.
• Кофе и чай — содержат полифенолы и танины, которые в больших количествах могут незначительно влиять на усвоение минералов.

Напротив, белковая пища (мясо, рыба, яйца) может улучшать усвоение цинка, поскольку аминокислоты помогают его транспортировке. Поэтому приём добавки во время белкового приёма пищи — разумный вариант для большинства людей.