Какие природные вещества содержит облепиха и почему у сока такой яркий оранжевый цвет?

Характерный насыщенный оранжевый оттенок облепихи и сока из неё объясняется высоким содержанием каротиноидов — растительных пигментов, которые накапливаются в плодах Hippophae rhamnoides естественным образом. Часть из них может служить предшественниками витамина A в организме. Никаких красителей для получения этого цвета не требуется.

Помимо каротиноидов, ягоды облепихи природно содержат витамин C — один из компонентов, за которые эту ягоду ценят в северных странах, где она традиционно используется как сезонный продукт. В составе также присутствуют различные растительные соединения, характерные для ягод с плотной мякотью.

Важно понимать: сок — это пищевой продукт, а не концентрат биологически активных веществ и не лекарство. Его включают в рацион как часть разнообразного питания, а не как замену сбалансированной диете или медицинским рекомендациям.