Как заварить настой из сушёной брусники и в каких пропорциях?

Для приготовления ягодного настоя возьмите примерно 1–2 чайные ложки сушёных ягод на стакан (200–250 мл) горячей воды. Воду лучше использовать не кипящую, а остывшую до 85–90 °C — это помогает сохранить больше природных соединений ягод. Настаивайте 10–15 минут под крышкой, затем можно пить вместе с ягодами или процедить.

Брусника даёт характерный кисловатый вкус, поэтому при желании в напиток добавляют немного мёда или кусочек имбиря. Настой хорошо сочетается с другими лесными ягодами или листовыми травами, если вы составляете собственные смеси.

Ягоды после заваривания не выбрасывают: размягчившиеся плоды можно добавить в кашу, творог или использовать как начинку. Так из одной порции получается и напиток, и добавка к еде.

Готовый настой хранят в холодильнике не более суток. Сухие ягоды держите в закрытой упаковке вдали от влаги и прямого света — так они дольше сохраняют аромат и вкус.