Железо из растительных источников (бобовые, крупы, зелень) усваивается значительно хуже, чем из мяса и рыбы. Витамин С переводит железо в форму, которую кишечник поглощает эффективнее, — это хорошо задокументированный механизм. Именно поэтому капсулы с аскорбиновой кислотой нередко рассматривают как дополнение к рациону люди, которые редко едят продукты животного происхождения или намеренно следят за потреблением железа.
Чтобы этот эффект был ощутимым на практике, витамин С желательно принимать вместе с едой, содержащей железо, — или непосредственно во время такого приёма пищи. Принимать капсулу отдельно, в другое время суток, менее целесообразно с точки зрения усвоения железа, хотя для других функций витамина С время приёма менее критично.
Важно понимать, что добавка с витамином С не заменяет полноценный источник железа в рационе и не является средством коррекции дефицита железа — это задача для врача и, при необходимости, специализированных препаратов. Капсулы Letofarm в данном случае выступают как вспомогательный элемент питания, а не как лечебный продукт.